21 avril 2010

Duo de burgers à l'Epoisses

Comme je vous le disais hier, la semaine dernière j'avais de l'Epoisses dans mon frigo (lire l'article ici). Du coup, je me suis dit qu'un burger à l'Epoisses ça ne devait pas être mal du tout. Oui mais... Comme l'Epoisses à un goût bien particulier et assez fort, le dilemme s'est posé de savoir ce que j'allais mettre en plus dans le burger sans dénaturer la saveur du fromage. J'ai donc fait deux essais, l'un tout simple et l'autre avec des tomates et de la salade. La bonne nouvelle c'est que dans les deux cas, c'est super... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Il était une fois... l'Epoisses

Et me voilà repartie dans mon tour des présentations des fromages de ma région. Aujourd'hui c'est l'Epoisses qui est à l'honneur, principalement parce que c'est l'un des fromages bourguignons les plus connus et aussi parce qu'il s'est retrouvé dans mon frigo la semaine dernière. Bon, il n'était pas là complètement par hasard puisque je suis aller le chercher chez un fromager aux Halles, à Montpellier (dur d'être dans le sud!) mais je le voulais vraiment ce fromage! L'Epoisses à une jolie histoire puisqu'il a failli... [Lire la suite]
Posté par Anne-Cecile à 21:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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