08 février 2010

Canard en magrets & sauce au cassis

Le canard de manière générale s'associe très bien avec toutes sortes de fruits, et comme j'adore les magrets de canard, il m'a semblé évident de les marier avec une sauce au cassis qui donne un plat sucré / salé légèrement acidulé et très agréable. Pour 4 personnes2 magrets de canard (350 / 400g chacun)20g de beurre2 belles échalotes10cl de bouillon de volaille1 bouteille de vin rouge20cl de crème de cassis50g de baies de cassis1 morceau de sucreSel, poivre La sauce au cassisPréparation: 35 minutes Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par Anne-Cecile à 12:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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