23 juillet 2010

Tentative au chocolat et amandes au caramel rouge

Passé l'âge de 7 ans, les desserts et moi ont s'est un peu fâchés. Bizarrement, les tartes au citron et divers gâteaux étaient presque trop faciles à cette époque (maman était à côté pour donner les indications) et aujourd'hui je trouve cela nettement moins facile. Ce qui aurait dû être un super brownie chocolat aux pralines s'est finalement avéré être un gâteau (presque) imphotographiable au chocolat et amandes caramélisées au cassis. Quoiqu'il en soit, comme le résultat à visiblement plu à mon entourage (c'est super bon il a... [Lire la suite]
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09 août 2009

Cassis addict !

Hier je vous parlais de ma soupe de fraises à la crème de cassis de Dijon, un délice, mais je me dois de vous en dire un peu plus sur cette fameuse crème de fruits bien de chez nous. Actuellement, seulement quatre maisons peuvent produire la crème de cassis de Dijon, qui est une appellation réglementée : Lejay-Lagoute, L’héritier-Guyot, Gabriel Boudier, et Edmond Briottet. La crème de cassis de Dijon est apparue au milieu du 19ème siècle à l'initiative d'un cafetier dijonnais, Auguste-Denis Lagoute. La recette ? Des... [Lire la suite]
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08 août 2009

Soupe de fraises à la crème de cassis de Dijon

Comme première recette, je vous propose un dessert très frais et fruité, idéal pour ces périodes estivales. La crème de cassis, pur produit bourguignon donne un petit goût sucré et acidulé à cette soupe de fraise, très facile à faire. Pour 4 personnes500g de fraises20cl de vin rosé 1 verre d'eau2c de sucre3c de crème de cassis de Dijon Préparer les fraises; les laver, les équeuter, les placer dans un saladier. Faire bouillir le vin et le verre d'eau à petit bouillon pendant 5 à 6 minutes.... [Lire la suite]
Posté par Anne-Cecile à 22:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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