Je ne sais pourquoi mais hier midi j'avais envie de verdure, d'une salade fraîche pour être précise. J'ai donc vidé une partie de mon frigo et voici le résultat. Des jeunes pousses, des tomates cerises, des morceaux de pomme, quelques raisins blancs, une échalote, un peu de lard grillé au four et une sauce au jus de fraise (récupéré de mes feuilles de brick aux fraises) pour un mélange sucré salé très sympathique.

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Pour la sauce, j'ai utilisé un peu de moutarde, un soupçon d'huile d'olive, mon jus de fraise et du vinaigre de vin (le balsamique est trop fort en goût et gâcherait celui du jus de fruit). Si vous n'avez pas de jus de fraises, vous pouvez utiliser des vinaigres aromatisés, de la liqueur de cassis ou de fruits rouges ou encore de la confiture de figues, c'est très bon aussi.

Bon appétit.