Comme première recette, je vous propose un dessert très frais et fruité, idéal pour ces périodes estivales. La crème de cassis, pur produit bourguignon donne un petit goût sucré et acidulé à cette soupe de fraise, très facile à faire.

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Pour 4 personnes
500g de fraises
20cl de vin rosé
1 verre d'eau
2c de sucre
3c de crème de cassis de Dijon

Préparer les fraises; les laver, les équeuter, les placer dans un saladier.

Faire bouillir le vin et le verre d'eau à petit bouillon pendant 5 à 6 minutes. Couper le feu et verser ce mélange sur les fraises. Couvrir et laisser refroidir environ une heure.

Servir dans de petites coupes et verser sur le dessus de la préparation les 3 cuillères de crème de cassis.

A déguster sans modération.